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용인불법촬영변호사 찬물 담그기만으론 부족해…삶은 달걀, 잘 까는 법 따로 있다

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작성자 또또링3
댓글 0건 조회 3회 작성일 26-09-17 12:38

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용인불법촬영변호사 삶은 달걀을 먹으려다 껍데기가 흰자에 달라붙어 애를 먹는 경우가 적지 않다. 특히 껍데기를 벗기는 과정에서 흰자까지 함께 떨어져 나가 표면이 울퉁불퉁해지기 쉽다. 같은 달걀인데 어떤 것은 한 번에 잘 벗겨지고, 어떤 것은 잘 떨어지지 않는 이유는 무엇일까.
먼저 삶는 방법의 차이다. 최근 한 연구에서는 달걀을 찬물에서 함께 끓이는 방식보다 끓는 물에 넣어 삶는 방식이 껍데기가 더 잘 벗겨지고 표면도 매끈하게 유지되는 경향이 나타났다. 끓는 물에 달걀을 넣을 때는 국자 등을 이용해 천천히 넣으면 깨질 가능성을 줄일 수 있다.
삶은 뒤에는 바로 찬물이나 얼음물에 담가 충분히 식히는 것이 좋다. 급격히 식으면 흰자와 껍데기 사이에 틈이 생기면서 껍데기를 벗기기가 한결 쉬워진다. 완전히 식을 때까지 5~10분 정도 찬물에 담가두면 도움이 된다.
껍데기를 깰 때도 요령이 있다. 달걀의 둥근 쪽부터 깨는 것이 수월하다. 이 부분에는 공기주머니가 있어 껍데기와 막 사이 공간이 비교적 넓다. 둥근 부분에 금을 낸 뒤 달걀 전체를 가볍게 굴려 잔금을 만들고, 물속이나 흐르는 물 아래에서 껍데기를 벗기면 막과 흰자가 함께 떨어지는 것을 줄일 수 있다.
의외로 달걀의 신선도도 중요한 변수다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 갓 낳은 달걀은 난백(흰자)의 pH가 약 7.4 수준이지만, 저장하는 동안 이산화탄소가 빠져나가면서 pH가 점차 높아진다. pH가 올라가면 흰자와 껍데기 안쪽 막의 결합력이 약해져 삶은 뒤 껍데기가 더 쉽게 벗겨진다. 이 때문에 지나치게 신선한 달걀보다는 냉장 보관한 지 며칠 지난 달걀이 삶은 달걀용으로 더 적합한 것으로 알려져 있다.
반면 소금이나 식초를 넣으면 무조건 잘 까진다는 속설은 과학적으로 뚜렷한 근거가 부족하다. 전문가들은 “소금이나 식초보다 더 중요한 것은 적절한 조리와 냉각 과정이다”고 조언한다.
전국 베트남 노래방을 중심으로 마약류를 유통한 일당과 투약자가 경찰에 무더기로 검거됐다.
부산경찰청 마약국제범죄수사대는 마약류를 국내 유통하고 이를 투약한 혐의(마약류 관리법 위반)로 베트남인과 한국인 35명을 검거하고 판매책인 베트남인 A씨(20대) 등 15명을 구속했다고 16일 밝혔다.
검거된 이들 중 한국인은 모두 7명(귀화자 5명)으로 조사됐다. 35명 중 미등록이주노동자는 24명인 것으로 확인됐다.
경찰에 따르면 A씨 등은 지난해 10월부터 지난 8월까지 국제 우편으로 마약류를 밀반입해 부산과 창원, 울산, 천안 등지의 베트남 전용 노래방에서 유통한 혐의를 받는다. 노래방 업주들은 투약 장소와 도구를 제공해온 것으로 파악됐다.
A씨 등은 폴란드에서 거주하는 베트남인으로부터 마약류를 공급받은 것으로 조사됐다. A씨 등이 유럽에서 오는 우편물은 동남아 발송 우편물보다 감시가 소홀할 것으로 판단했다는 게 경찰의 설명이다.
경찰은 지난해 10월 미등록이주노동자로 체류하는 베트남인들이 노래방에서 마약류를 투약한다는 첩보를 입수해 수사에 착수했다. 이후 관계기관의 협조를 받아 마약류를 위장 거래하는 방식으로 A씨 등을 잇따라 검거했다.
경찰은 이들로부터 마약류 66.37ｇ을 압수했다. 또 세관에 압수됐지만 출처가 불분명했던 마약류 199.55ｇ을 밀수입한 이들이 A씨 등이었다는 점도 확인했다.
경찰 관계자는 “검거된 베트남인들 대부분은 어학연수를 위해 입국했다가 미등록 상태로 국내 건설현장에서 일한 것으로 파악됐다”며 “다른 지역에서도 마약류가 유통된 정황이 있어 추가 수사를 진행할 예정”이라고 말했다.
경기 파주의 카페 냉동창고에 60대 여성을 가둬 살해한 혐의를 받는 30대 남성이 사전에 범행을 계획한 것으로 경찰이 판단했다. 냉동창고는 대량의 상품권을 거래하는 과정에서 위조 상품권이라는 사실이 들키면 상대를 감금하려고 미리 설치한 것으로 조사됐다.
파주경찰서는 14일 피유인자 살해와 유가증권 위조·행사 등 혐의로 카페 업주인 피의자 A씨(39)를 구속 송치했다.
경찰은 이날 수사 결과 브리핑에서 “A씨가 피해 여성을 유인하는 등 범행을 계획한 것으로 판단했다”고 밝혔다.
A씨는 지난 3일 일면식이 없던 60대 여성을 자신의 카페로 유인한 뒤 냉동창고에 약 27시간 동안 가뒀다. 이후 냉동창고 내부 온도를 영하로 설정해 저체온증으로 숨지게 한 혐의를 받는다.
경찰에 따르면, A씨는 지난달 27일 새벽 30여㎡ 규모의 냉동창고를 자신이 운영하는 카페 옆 건물에 설치했다. 냉동창고 안에는 액면가 기준 500억원 상당의 위조 상품권을 보관했다.
A씨는 사건 당일 이 상품권을 팔아 금전적 이득을 얻기 위해 거래를 시도했다. 경찰은 A씨가 상품권깡 업자에게 위조 상품권을 판매하려 했으며, 그에 앞서 피해 여성에게 상품권 감정 등 중간 역할을 맡긴 것으로 보고 있다.
냉동창고는 이 거래 과정에서 문제가 발생했을 경우 방해가 될 만한 인물을 가둘 목적으로 계획적으로 설치한 것으로 조사됐다. 경찰은 다만 A씨의 구체적인 살해 의도와 범행 계획 등에 대해서는 “아직 수사 중”이라며 밝히지 않았다.
계획범죄 정황은 또 있다. A씨는 피해자를 냉동창고에 가둔 직후 피해자의 휴대전화 전원을 끄고 보관해왔다. 경찰은 A씨가 피해자를 냉동창고에 두고 나온 후 인공지능(AI)에 ‘냉동창고에 사람을 두면 어떻게 되는지’를 물은 사실을 확인했다.
공범은 파악되지 않았다. 경찰은 A씨가 상품권 위조 조직에서 주요 직책을 맡아 활동한 것으로 보고 공범을 추적해왔다. 경찰은 “A씨 휴대전화 디지털포렌식 등 관련 내용을 살펴본 결과 살해 범행에 또 다른 인물이 가담한 정황은 확인되지 않았다”고 밝혔다. 다만 위조 등 상품권 거래 과정에 A씨와 피해 여성 사이에 중간 역할을 한 상품권 브로커 B씨에 대해서는 유가증권 위조 혐의로 입건해 조사 중이다.
A씨는 수사 초기 피해자가 냉동창고에 있던 상품권이 가짜임을 알아채 범행을 저질렀다고 했으나 이후 우발적으로 창고 문을 닫아버렸다는 취지로 주장하고 있다.

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