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용인소년법전문변호사 피클이 남았다면?…샌드위치부터 샐러드까지 알뜰살뜰 활용법

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작성자 또또링3
댓글 0건 조회 9회 작성일 26-09-07 08:24

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용인소년법전문변호사 오이피클 한 병을 사놓고 몇 조각씩 꺼내 먹다 보면 어느새 냉장고에 애매하게 남는다. 그냥 먹기에는 질리고 버리자니 아깝다. 피클은 꼭 반찬이나 곁들임으로만 먹어야 할까. 피자 없이도 피클을 제대로 활용해서 먹을 수 있는 방법을 찾아봤다.
샌드위치에 넣으면 느끼함이 싹
피클은 샌드위치에 넣기 좋은 재료이기도 하다. 짠맛과 산미가 빵과 치즈, 햄이나 고기의 느끼함을 잡아주기 때문이다. 특히 집에서 남은 식빵과 치즈로 간단히 한 끼를 해결할 때 활용하기 좋다. 피클을 너무 두껍게 썰기보다 얇게 썰어 넣으면 맛의 균형을 맞추기 쉽다.
마요네즈와 섞으면 ‘피클 딥’
피클을 잘게 다져 사워크림이나 마요네즈, 그릭요거트와 섞으면 간단한 딥이 된다. 피클 국물을 조금 넣고 허브를 더하면 된다. 채소 스틱이나 크래커를 찍어 먹는 간식으로 활용할 수 있다. 마요네즈와 플레인 그릭요거트를 반씩 섞으면 비교적 담백하게 만들 수 있다. 다만 피클 자체에 염분이 있으므로 소금을 추가할 필요는 거의 없다.
샐러드에 넣으면 ‘새콤한 한 방’
샐러드가 밋밋하게 느껴질 때도 피클이 의외로 유용하다. 피클은 짠맛과 산미, 아삭한 식감을 동시에 더해준다. 오이피클뿐 아니라 비트, 그린빈 등 다양한 피클을 잘게 썰어 샐러드에 넣을 수 있다. 특히 감자샐러드나 파스타샐러드처럼 다소 느끼할 수 있는 음식에 잘 어울린다. 한국식으로 활용한다면 비빔국수에 잘게 썬 피클을 소량 넣는 것도 색다른 방법이다.
치즈와 함께 구워도 의외의 맛
피클과 치즈의 조합도 눈여겨볼 만하다. 그릴드 치즈, 퀘사디야, 치즈 오믈렛 등에 넣으면 피클의 산미가 녹은 치즈의 진하고 기름진 맛과 대비를 이룬다. 피자나 토스트에 피클을 몇 조각 올려 구워보는 것도 남은 피클을 소비하는 간단한 방법이다.
튀기면 별미가 된다
조금 색다른 것을 시도하고 싶다면 피클 튀김도 있다. 피클을 얇게 썰어 물기를 닦은 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀 기름에 노릇하게 튀긴다. 미국에서는 랜치드레싱 같은 소스를 곁들이기도 한다. 다만 피클 자체가 짠 데다 튀김까지 더해지므로 건강을 생각한다면 자주 먹기보다는 남은 피클을 색다르게 즐기는 별미 정도로 생각하는 것이 좋다.
피클 국물도 그냥 버리지 마세요
의외로 활용도가 높은 것이 피클 국물이다. 피클 국물을 버리지 말고 고기나 채소의 마리네이드, 칵테일, 다른 채소를 절이는 절임물 등으로 활용할 수 있다. 예를 들어 닭고기나 돼지고기를 구울 때 피클 국물을 활용하면 새콤짭짤한 풍미를 더할 수 있다. 단, 이미 사용한 피클 국물을 다시 절임에 사용할 때는 식품 안전을 고려해 냉장 보관 상태와 오염 여부를 확인하고, 장기간 반복 사용하지 않는 것이 좋다.
서울 강변북로를 달리다 보면, 상암동 하늘공원 부근 길가에 높게 솟은 나무들이 눈에 들어옵니다. 빠르게 지나가는 차창 너머를 보며 늘 저곳의 풍경이 궁금했습니다. 가을비가 내린 지난달 28일 드디어 그곳을 찾았습니다.
비밀의 정원 입구 같은 하얀 철문을 지나자, 하늘로 곧게 뻗은 나무들이 시선을 사로잡았습니다. 하늘공원 메타세쿼이아 길입니다.
나무만큼 길게 뻗은 길에는 보랏빛 맥문동이 피어 고즈넉한 정취를 더했습니다. 나무 그늘에서 주로 자라는 맥문동은 5~6월에 연한 자주색 꽃을 틔워 이맘때쯤 만개합니다.
궂은 날씨에도 공원을 찾은 나들이객들은 빗방울을 머금은 꽃을 보며 풍경을 만끽했습니다.
길 한편에는 맥문동 사이에 앉아 포즈를 취하는 붉은 원피스 차림의 한 시민이 있었습니다. 연보랏빛꽃, 짙은 녹음과 대비되며 시선을 끌었습니다.
울창한 나무들이 늘어선 이 길은 참 신기합니다. 불과 몇m 밖은 쉴 새 없이 차들이 달리는 도로인데, 이곳에선 차들의 소음이 한풀 꺾여 들립니다. 코끝을 스치는 바람 냄새도 다릅니다. 카메라 뷰파인더에 눈을 대고 길을 가만히 보다 보면, 복잡한 도심을 벗어나 아득한 숲속에 들어온 듯합니다.
이재명 대통령의 국정 지지율이 계속 하락세를 보이고 있다. 4일 공개된 한국갤럽 여론조사에서 이 대통령의 국정수행에 대한 긍정 평가는 전주보다 2%포인트 떨어진 40%, 부정 평가는 1%포인트 오른 51%를 기록했다. 긍정률은 취임 후 최저치, 부정률은 최고치다. 부정 평가 이유는 부동산 정책(23%), 경제·민생(11%), 인사(9%) 순으로 나타났다. 이전 조사에서 1%에 불과했던 인사 문제가 상위권으로 뛰어오른 건 김승원 법무부, 용혜인 성평등가족부 장관 후보자 논란의 여파로 보인다. 민심 수습과 국정 쇄신을 위해 단행한 개각이 지지율 반등을 이끌기는커녕 정권의 발목을 잡는 형국이다.
조사 결과를 짚어보면 특히 청년층의 민심 이반이 심각하다. 20대(18~29세) 긍정 평가가 전주 대비 6%포인트 떨어진 25%를 기록했다. 취임 후 처음 20%대로 내려간 것이다. 30대 역시 전주보다 4%포인트 하락한 31%에 그쳤다. 청와대는 36세의 용 후보자를 발탁하면서 “청년 세대와 함께 모두의 성평등으로 나아갈 적임자”라고 했다. 그러나 ‘위성정당 비례 재선’으로 이미 특혜를 누린 용 후보자가 장관·의원을 겸직하겠다고 나서면서 불공정 논란이 확산했다. 공정 가치에 민감한 청년층 지지율 하락에 큰 영향을 미쳤을 것이다. 기본소득당 출신 용 후보자는 당초 민주당의 ‘왼쪽’을 배려하는 인선으로 평가됐지만, 정의당 등 진보정당과 여성계에서도 비판이 이어져 정치적 의미도 퇴색했다.
김 후보자를 둘러싼 ‘식품의약품안전처 로비 의혹’도 점입가경이다. 코로나19 치료제 임상시험 승인을 청탁한 혐의로 기소유예된 사실이 드러난 데 이어, 사건 관련자 양모씨 및 정모 판사와 함께 찍은 사진이 공개됐다. 김 후보자는 “사적 모임에서 우연히 마주쳤을 뿐”이라며 “해당 모임은 관련자들에 대한 구속영장 심사보다 약 2년 전 일”이라고 했다. 모임과 영장 심사는 무관하다는 해명이다. 로비 의혹과 별개로, 김 후보자가 변호사 시절 음주운전으로 벌금형을 선고받은 사실도 확인됐다.
두 후보자를 둘러싼 논란을 보며 이재명 정부의 인사 검증 시스템이 제대로 작동하고 있는지 묻지 않을 수 없다. 지난해 강선우 여성가족부 장관 후보자, 올해 초 이혜훈 기획예산처 장관 후보자의 연이은 낙마에서도 교훈을 얻지 못한 것인가. 민정수석실을 비롯한 청와대 참모진은 책임을 통감해야 한다. 개각 시기가 당초 예상보다 앞당겨졌다고 하나 핑계가 될 순 없다. 특히 법무부의 경우 정성호 전 장관이 몇 달 전부터 사임 의사를 내비친 만큼 내부적으로 후임자 후보군을 물색해왔을 것이다. 김 후보자를 둘러싼 의혹을 몰랐는지, 알고도 가벼이 넘긴 것인지 의문이다. 성평등부 경우는 여성계 신망 속에 대과 없이 직을 수행해온 원민경 장관을 이유 없이 ‘경질’한 데서부터 사태가 비롯했다고 본다.
이 대통령이 오는 6일부터 프랑스 국빈방문에 나선다. 시간이 많지 않다. 청와대는 논란의 중심에 선 후보자들의 거취 문제를 검토해야 한다. 결단은 빠를수록 좋다.

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